酥皮机使用,注意事项:
1、碾压的面团不能太硬(如冷冻面团)。
2、一次性压薄也不要太大,否则对机器工作稳定性及寿命都有影响。
面团厚度在10mm以上时,每次可调节压薄5mm左右,
在 5~10mm时,每次递减2mm左右,
在 5mm以内时,每次递减1mm左右。
3、输送平台不宜承放重物
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